Cựu Chủng Sinh Huế

...rồi lại thấy thương người cùng thời với mình một chút…   “Bởi, đôi khi, gọi một món ăn, nhiều khi lo chụp hình, lo hỏi xuất xứ, công thức chế biến (để sau đó kể lại) mà quên chuyện bỏ vào miệng mình, để nghe nó mặn, đắng, chát hay chua. Đôi khi, trước một cảnh đẹp, lo giương máy lên, in...

...bờ nước để lấy lá làm gia vị, ăn sống như các loại rau, hoặc làm thuốc. Lá lốt có hình tim, năm gân chính toả ra từ cuống lá.   Một số cách chế biến món ăn với lá lốt được ưa thích: luộc chấm nước mắm tỏi, gừng; xào với thịt bò, thịt heo, các loại hải sản; xắt sợi như cọng chỉ, nặn chanh vào...

...năng nước này vừa phát hiện 6 cơ sở sản xuất với 25 tấn giá đỗ bẩn. Đây là những cơ sở đã sử dụng chất phụ gia nguy hiểm bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm, nguy hiểm đối với sức khỏe người tiêu dùng. Giá đỗ ngâm chất độc từ TQ bán tràn lan ở Việt Nam   Báo chí của Trung Quốc vừa đưa...

...ngờ hơn khi biết rằng, truyền thống này đã có từ hơn 200 năm trước, khi Huế đang là Đô thành của xứ Đàng Trong. Món ăn dân gian Huế thường được chế biến rất đa dạng và tinh tế. Đến cả món muối cũng có hàng chục loại: muối sả, muối ớt, muối thịt, muối mè, muối đậu, muối tiêu, muối khế, muối ruốc,...

Dưa hấu, thứ trái cây vừa rẻ vừa ngon, còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Xin giới thiệu với quý vị một vài bài thuốc thông dụng được chế biến từ dưa hấu. Bài thuốc hay từ dưa hấu Dưa hấu, thứ trái cây vừa rẻ vừa ngon, còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Xin giới thiệu với quý vị một vài bài thuốc thông...

...lưu của du khách khi đến Huế, nhưng tất nhiên nó không giản dị, không mộc mạc như ngày xưa mà  thêm vào đó là tôm, là thịt dưới bàn tay chế biến của các nhà hàng. Đến Huế, ở bất cứ nhà hàng nào bạn đều có thể thưởng thức món vả trộn tôm thịt, một đặc sản của đất cố đô. Quả vả (chỉ có ở...

...thì sớm muộn gì cũng sẽ chết! Cho nên công lớn nhất của cái Mồm là nhận và nghiền nát thức ăn rồi chuyển nó xuống dạ dày. Tiếp đó thức ăn được chế biến để lấy dinh dưỡng nuôi cơ thể… Cái MỒM: Công và tội. *** Chức năng chính của CÁI MỒM là ĂN và NÓI. Hai "chức năng" đó đều có cả phần CÔNG lẫn...

...mùa mưa cứ dầm dề kéo dài suốt tháng. Vào những ngày mưa, loài chàng hương xuất hiện rất nhiều, cũng là mùa để người dân đi bắt chàng hương về chế biến thành món ăn đơn giản, ngon và đậm hương vị của vùng đất này: cháo chàng hương. Ở thị xã Quảng Trị có nhiều quán bán cháo chàng hương. Vẫn có...

...tiểu đường, v.v… giới chức y tế thường kêu gọi công chúng nên giảm lượng tiêu thụ chất đạm động vật, và thay vào đó là dùng những thực phẩm được chế biến từ nguồn thực vật ... Đậu nành và sức khỏe: đâu là thực và đâu là giả? Gs Bác sĩ Nguyễn Văn Tuấn Ở các nước Tây phương trong thời gian vài...

Loãng xương hoặc xốp xương là căn bệnh xương dễ vỡ, dễ gãy, và hư hỏng. Hiện tượng này thường không gây triệu chứng, và chúng ta không nhận thức được quá trình diễn ra hiện tượng loãng xương, xốp xương. Chân gà ngừa chứng loãng xương Chân gà có chứa protein giúp chăm sóc da, cơ bắp, xương, và...

Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như bún ốc, ốc xào, canh ốc, ốc luộc hay những món ăn đặc sản: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng. Ốc nhồi còn dùng làm thuốc thông lợi đại tiểu tiện, giải uất nhiệt, tiêu thũng... là vị thuốc có lợi cho cơ thể con người. Ốc nhồi, món ăn ngon, vị thuốc tốt....

...cũng có đậu phộng rang, rau thì có húng cây, dưa leo xắt nhỏ, đồ chua, một vài lát xoài non và trái vả ăn kèm với nước lèo, thứ nước lèo được chế biến như món nem lụi. Người Huế vốn thích ăn cay nên bên mỗi dĩa bánh bao giờ cũng có thêm vài múi tỏi và dĩa tương ớt đỏ rực, mặc dù đã có những lát...

...từng khách, khi khách đến mới bắt đầu nấu nước và thả bột, lấy chả, bóc tôm để đảm bảo cho món ăn luôn tươi nóng và thơm ngon. Vì thế thời gian chế biến rất lâu, có khi phải đợi hơn 20 phút, còn khi đông khách thì không biết phải đợi đến bao giờ. Chính vì cái đặc trưng đó nên cái tên "Đợi" được...

...và sodium hyposulfite (Na2S2O3) là hai chất tẩy rửa cực mạnh, vô cùng độc hại với sức khỏe con người.       Các công đoạn chế biến, ngâm măng bằng hóa chất tại một cơ sở ở phường Tân Thới Nhất, Q.12, TP.HCM. Ảnh: Đức Thanh - Minh Mẫn Khu vực P.Tân Thới Nhất, Q.12,...

...xin nói thêm về Thực phẩm Rọi phóng xạ (Food Irradiation), là chuyện ăn uống mà nhiều bà con cũng thắc mắc. Vì trong tương lai gần, thực phẩm chế biến này sẽ rất phổ biến trên thị trường. 1- Tại sao lại chiếu rọi hạt phóng xạ  vào thực phẩm? Rọi phóng xạ vào thực phẩm là một kỹ thuật an...

Lâu nay, cá vẫn là thực phẩm bổ dưỡng, là món ăn ngon được chế biến với nhiều cách đa dạng, phong phú… Tuy nhiên, loại cá nào bổ dưỡng nhất, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất, hay cá nào cần kiêng kỵ với một số người… Cá nào bổ nhất? Lâu nay, cá vẫn là thực phẩm bổ dưỡng, là món ăn ngon được chế...

...tỏa mệt mỏi bằng cách nhâm nhi món gà đặc sản anh Lương Huân mang từ Cam Ranh (do anh Nguyễn Văn Linh và Nguyễn Văn Dinh HT71 tại Quảng Thuận chế biến), cùng hũ rượu quý cha xứ Lê Minh Cao đã ủ mấy năm qua…Gân cốt giãn ra sau gần một ngày đêm co ro trên xe. Chúa Nhật: Sau Thánh Lễ và ăn...

...tài liệu hiếm quí về tính dục học cũng như y dược của Trung Hoa và Nhật bản. Y dược Á Đông theo nguyên lý Âm Dương Ngũ hành và được chế biến từ những nguyên liệu từ thiên nhiên mà hiện nay chưa có một sự phân chất thí nghiệm qui mô. Dược liệu Trung Y qua hơn 5 ngàn năm lịch sử từng...

...có thai. Vẫn cần chú ý việc sử dụng các loại bánh mứt ngọt phải rất hạn chế. Bạn có thể bổ sung các vitamin, muối khoáng, chất xơ qua các món ăn chế biến từ rau, củ, quả như: canh măng, rau luộc thập cẩm, rau xào thập cẩm. Nguyễn Thị Hiền - Nữ 29 tuổi Bố em bị đái tháo đường và uống thuốc một thời...

...ung thư ruột. Hiện nay, các chuyên gia sức khoẻ Hoa Kỳ đang tiến hành một cuộc thử nghiệm, điều trị bệnh ung thư ruột bằng một loại thuốc được chế biến từ củ nghệ. Chữa bệnh viêm khớp Củ nghệ có tác dụng giảm đau khi bạn bị chứng viêm khớp quấy nhiễu. Cách làm rất đơn giản, đun nóng một cốc sữa,...