Cựu Chủng Sinh Huế

Những ngày ở Huế được thưởng thức lại những món ăn bình dân nhưng đậm hương vị của miền đất thần kinh, của phá Tam Giang, biển Thuận An. Nào canh chua, cá bống thệ, vả trộn đậu phụng, thịt heo ba chỉ kẹp khế vả chắm tôm chua, nuốt chân mắm ruốc...

Tôi được mở mắt chào đời vào một buổi mai mùa hè bên giòng sông Hương lơ lửng, Phá Tam Giang mênh mông và cửa biển Thuận An dào dạt sóng vỗ về. Chim líu lo ca khi ánh bình minh ló dạng và đàn trâu bò cũng thủng thẳng ra ruộng đồng cày bừa. Gia đình chào đón tôi trong vòng tay nồng nàn hạnh phúc...

Theo Ðại Nam Nhất Thống Chí (ÐNNTC) trang 153 chép Phá Tam Giang trước có tên là Hạt Hải có nghĩa là biển cạn, từ nam chí bắc dài 30 dặm, từ đông sang tây rộng chừng 6 dặm. Từ hạ lưu nguồn Ô Lâu - Thọ Lai (hệ thống sông Lương Ðiền) chảy xuống Phá về phía tây nam có 3 cửa sông đổ vào...

(Thân tặng Phi Khanh, dân cư phá Tam Giang và cũng để cảm ơn những hũ tôm chua của bạn đã cho mình tìm lại được cái hương vị mình đã mơ tưởng mấy chục năm nay.)