Cựu Chủng Sinh Huế

Nghiên cứu vừa công bố của Trường Khoa học và chính sách dinh dưỡng, thuộc Đại học Tufts (Boston- Mỹ) cho thấy những người có mức axit béo không bão hòa omega-3 (n3-PUFA) trong máu cao sẽ có cơ hội tận hưởng một sự "lão hóa khỏe mạnh".

Trong các loại rau chứa nhiều nguồn dinh dưỡng khác nhau, chính vì vậy mà trong chúng đã cung cấp cho cơ thể những dinh dưỡng rất cần cho sự sống giúp kéo dài tuổi thọ. Dưới đây xin chỉ giới thiệu 5 loại rau tiêu biểu dễ tìm trong cuộc sống sinh hoạt hàng ngày:...

Cá không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn rất tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng ở mọi lứa tuổi, mọi đối tượng, từ người cần ăn kiêng đến những người cao tuổi. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, ...

Theo PGS.TS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhiều người dân thường mắc phải những suy nghĩ sai lầm về sữa, phô mai, sữa chua. Cần thay đổi ngay nếp suy nghĩ này để có một chế độ bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.

Trong tinh thần kết nối yêu thương giữa Ban Caritas TGP Sài Gòn với các Mạnh thường quân, giáo xứ Minh Đức, Ban Caritas TGP Sài Gòn mở một Quán Cơm nhằm mục đích cung cấp bữa ăn trưa đầy đủ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm cho sinh viên có hoàn cảnh khó khăn từ các tỉnh lên TPHCM học tập.

Ths. Đào Tố Quyên, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, nội tạng là các bộ phận bên trong của động vật như gan, thận, tim, dạ dày... có hàm lượng calo tương tự như thịt nạc, hàm lượng protein khoảng 16-22% trọng lượng, hàm lượng chất béo trung bình từ 5-7%, ...

Ngày nay, các bệnh về tim mạch như bệnh mạch vành, bệnh cơ tim, bệnh tăng huyết áp… đang ngày càng phổ biến. Hậu quả cuối cùng là trái tim trở nên yếu, suy. Vì vậy, cần có một chế độ dinh dưỡng tốt để trái tim khỏe mạnh.

Sữa bột là thực phẩm dinh dưỡng cần thiết, đảm bảo cho quá trình phát triển lành mạnh của trẻ sơ sinh trong độ tuổi ăn dặm (sau 6 tháng tuổi). Để phân biệt được sữa bột thật và sữa bột giả, mẹ hãy chuẩn bị một cốc nước và làm theo hướng dẫn dưới đây.

Mặc dù được lan truyền trên mạng từ khá lâu nhưng cho đến nay các chuyên gia về thực phẩm, dinh dưỡng vẫn phủ nhận tính khoa học của những thông tin này. Thế nhưng nhiều người vẫn tin về khả năng gây ngộ độc khi ăn các thực phẩm kị nhau.

Một cuộc nghiên cứu do chuyên gia dinh dưỡng Patrick Murphy (Mỹ) đã chỉ ra rằng, con người đang có xu hướng nghiện đồ ngọt một cách thái quá và điều này dẫn đến tình trạng đẩy nhanh lão hóa, suy giảm chức năng gan và thậm chí là cả ung thư.

Một số người cho rằng chuối có thể gây rối loạn tiêu hóa. Nhưng nó hoàn toàn tốt nếu ăn vào ban đêm hoặc sau bữa tối. Đây là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có lợi.

Ăn hai quả trứng mỗi ngày giúp giảm 400 calo nạp vào cơ thể, theo các chuyên gia thuộc Trung tâm béo phì Rochester ở Michigan (Mỹ). Nhờ công dụng này, trứng thường được những người ăn kiêng đưa vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.

Hoa đực của cây đu đủ có giá trị dinh dưỡng rất cao. Từ xa xưa, ông cha ta đã biết dùng nó để chữa bệnh. Vị của nó rất đắng nhưng vẫn có thể dùng nấu canh ăn hoặc làm rau trộn gỏi...

Gần đây, nhiều thông tin lò vi sóng có gây hại cho sức khoẻ con người được chia sẻ trên mạng xã hội. Theo đó, lò vi sóng có thể làm biến đổi thức ăn cũng như thành phần dinh dưỡng, đặc biệt có thể gây ra các bệnh ung thư tiêu hoá.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ cho biết tiêu thụ một lượng bia vừa phải - một cốc cho phụ nữ, hai cốc cho nam giới mỗi ngày - rất có lợi cho sức khỏe. Bởi nhiều chất trong loại đồ uống này có giá trị dinh dưỡng cao, ...

Bữa ăn người Việt đang có rất nhiều đường, tinh bột, trong khi lượng rau mới đạt 1/2 mức khuyến cáo. Lý giải vấn đề này, theo bà Lê Bạch Mai - phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, là do quan niệm sai lầm giá trị dinh dưỡng và tâm lý e ngại rau không an toàn.

Nghệ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, niacin, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, natri, kali, canxi, đồng, sắt, magiê và kẽm. Nó được sử dụng phổ biến làm gia vị cho các món ăn.

Chuyên gia dinh dưỡng Sally Norton đưa ra 6 “siêu thực phẩm” nên thêm vào thực đơn hàng ngày để ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và đột quỵ.

Một cuộc khảo sát về ích lợi của bữa ăn tập thể đối với người cao niên cho thấy họ có khả năng hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn người già dùng bữa ăn cô độc ở nhà. Có thể đây cũng là một yếu tố tâm lý chứng minh người già cần một môi trường gia đình ...

Bánh chưng là một thực phẩm cổ truyền, đậm đà bản sắc dân tộc, giàu chất dinh dưỡng. Về mặt y học, tất cả các thành phần tạo nên chiếc bánh chưng đều là những vị thuốc.