Cựu Chủng Sinh Huế

Đặc sản Huế qua thơ lục bát.

Mời em ăn ngậm mà nghe. Bánh ram dòn dụm đắm mê vị nhà. Bánh ít mềm dịu tình ta. Ít ram khăng khít đôi ta chung lòng.

Khám phá Huế trong 24 giờ du ngoạn.

Nếu có cơ hội khám phá Huế chỉ trong 24 giờ, bạn sẽ đi những chỗ nào, làm gì, thưởng thức cảnh đẹp hay các món ngon ở đâu? Và dưới đây sẽ là cẩm nang lý tưởng cho bạn tại xứ Huế.

Bún bò. Phần 2: Bún bò Huế.

Nhiều người vẫn tẩn mẩn tự hỏi, không biết tô bún bò Huế thời vua Gia Long lên ngôi năm 1802 và tô bún thời vua Bảo Đại thoái trào năm 1954 có gì khác nhau trong cung đình và ngoài phố chợ. Có điều rõ ràng là khách ăn bún Huế sẽ cảm thấy tô bún An Hoà khác hẳn tô bún An Cựu, ...

Bún bò. Phần 1.

Huế quá trầm lặng và chật như cái bể cạn mà phải chứa những tâm hồn bão nổi sông hồ, nên dân Huế ngoài mặt hiền khô mà trong lòng cưu mang những bến bờ viễn xứ, sẵn sàng phản kháng và rực lửa đấu tranh “dấy loạn” như Lục Vân Tiên ra đường thấy việc bất bằng chẳng tha.

Một con đường Huế

Huế là một thành phố có nhiều con đường thơ mộng. Nhưng có lẽ con đường in dấu ấn đậm nhất trong ký ức mọi người, đặc biệt của du khách là đường Minh Mạng. Từ nội thành ra đến đây, chúng tôi sẽ đi ngang qua những địa danh đẹp đẽ bậc nhất của xứ Huế.

Hình ảnh quý hiếm về Ngày Hành Hương La Vang ngày xưa.

Xin giới thiệu một số hình ảnh quý hiếm về Ngày Hành Hương Linh Địa Mẹ La Vang ngày xưa. Hình chụp lại từ Phòng Lưu Trữ của Hội Thừa Sai Paris.

Một huyền thoại về phá Tam Giang.

Theo Ðại Nam Nhất Thống Chí (ÐNNTC) trang 153 chép Phá Tam Giang trước có tên là Hạt Hải có nghĩa là biển cạn, từ nam chí bắc dài 30 dặm, từ đông sang tây rộng chừng 6 dặm. Từ hạ lưu nguồn Ô Lâu - Thọ Lai (hệ thống sông Lương Ðiền) chảy xuống Phá về phía tây nam có 3 cửa sông đổ vào...

Tên những nàng con gái Huế

Tên những nàng con gái Huế một thuở nào! Đề tài này tôi chắc không thiếu gì người hồi hộp nôn nóng muốn coi vì nó đầy chất thơ mộng, khêu gợi lại một thuở hoa niên.

Cửa Tùng - nét duyên vùng biển Quảng Trị

Thuộc xóm Cửa, thôn An Đức, xã Vĩnh Quang, huyện Vĩnh Linh, Cửa Tùng là bãi biển đẹp nhất ở tỉnh Quảng Trị từ hàng bao đời nay được ca ngợi là Nữ hoàng của các bãi tắm.

Video: Sinh hoạt của cố đô Huế.

VBS Television Canada đã thực hiện một phóng sự nói về lịch sử và mọi sinh hoạt của cố đô Huế. Trải qua bao thăng trầm của lịch sử, Huế vẫn bình lặng ít đổi thay như các thành phố khác.

"Ngọt Ngào Huế Thuở Dấu Yêu"

Album “Ngọt ngào Huế thuở dấu yêu” đánh dấu sự hợp tác của nhạc sĩ Quỳnh Hợp và ca sĩ Lương Viết Quang – giọng ca nam được yêu thích nhất Sao Mai Điểm Hẹn 2010 - vừa ra mắt chào đón festival Huế 2012 (7 – 15/4/2012).

Đậm đà hương vị bánh Huế

Từng là kinh đô trong nhiều thế kỷ, trải qua bao năm tháng thăng trầm, nhưng xứ Huế vẫn giữ được nét cổ kính trầm mặc. Một trong những đặc trưng nổi bật của Huế là văn hóa ẩm thực. Những loại bánh Huế là một trong những nét đặc sắc ấy.

Tìm lại thương hiệu cho chợ Đông Ba.

Một cuộc tọa đàm mới đây với sự tham gia của 100 tiểu thương ở hai chợ lớn nhất Huế là Đông Ba và An Cựu đã phân tích về vấn nạn của khu chợ Đông Ba nổi tiếng của Huế. Đã có dư luận không tốt, kéo dài rất nhiều năm qua về tình trạng “chặt chém” và móc túi du khách ở chợ Đông Ba...

Tết Huế qua góc nhìn của nhà nghiên cứu.

Huế không có được tiềm năng phát triển kinh tế so với những thành phố lớn như Hà Nội và TP HCM. Nhưng cũng chính vì điều này mà Tết Huế bảo lưu được một số nét ta có thể tạm gọi là nét truyền thống của Huế. Một trong những nét đó là ăn Tết của Huế đến bây giờ vẫn mang đậm phần lễ hơn là phần hội.

Nhớ gánh đậu hũ xưa.

“Ai ăn đậu hũ không?”, mới nghe tiếng rao đầu ngõ, hai anh em tôi đã ríu rít xin ít tiền lẻ của bố mẹ rồi chạy vù ra ngoài cổng. Nhưng không phải chỉ con nít “thèm” đậu hũ mà cả người lớn trong xóm tôi ai ai cũng thích món ăn dân dã này.

Lăng Minh Mạng - Những nét kiến trúc đầy ý nghĩa.

Hai mươi năm tại vị, Minh Mạng đã đem đến cho giang sơn Đại Nam sự vững mạnh, cho vương nghiệp họ Nguyễn một tiền đồ mới. Và con người đó đã nằm xuống giữa chốn “thiên đường trần gian” đầy tiếng chim hót, hoa đua... với sự thanh thản và mãn nguyện hoàn toàn. Lăng Minh Mạng được nhiều du khách thích nhất vì nó thể hiện ý chí về thế giới vũ trụ một cách độc đáo của người Việt Nam, đó là nét đẹp về giá trị tư tưởng.

Bánh Xèo Cá Kình làng An Truyền, Huế.

Về làng An Truyền - xã Phú An - huyện Phú Vang trong những ngày đầu thu, một trong những món ăn đặc sản ở vùng đất này đã từng níu chân bao du khách và cũng gọi mời bao người về thưởng thức, đó là món bánh xèo cá kình.

Cuộc sống dân vạn đò trên sông Hương.

Năm 1999, ông Gérard Amigues, phụ trách về văn hoá của hội đồng Lot (Pháp) đã mang gần 100 bức ảnh của ông Phan Cử (có thuở thiếu thời là dân vạn đò) về Pháp tổ chức triển lãm mang chủ đề “Phan Cử, cái nhìn về Việt Nam” tại thị trấn Cahors. Sau đây là một số bức ảnh của ông giới thiệu về đời sống dân vạn đò trên sông Hương:

Bánh canh Nam Phổ - Đậm đà hương vị Huế.

Ở Huế, có một món ăn mà ít nhiều du khách đã được nghe qua và thưởng thức. Đó là món "Bánh canh Nam Phổ". Gọi là bánh canh Nam Phổ bởi vì nó có xuất xứ từ làng Nam Phổ, cũng bởi vì cách nấu đặc trưng, khác với những món bánh canh khác ở Huế. Ngày xưa, muốn ăn bánh canh Nam Phổ, phải chờ sau buổi trưa, thấy mấy o gánh từng gánh đem đi bán rong thì gọi vào...